Un estudio relaciona el consumo de café con la salud metabólica y las hormonas sexuales

OULU, FINLANDIA/ DIARIO DE SALUD.- El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, y estudios previos han vinculado su consumo con un menor riesgo de padecer afecciones como la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, los mecanismos biológicos que explican estos beneficios aún no están claros.

Un nuevo estudio finlandés relaciona el consumo habitual de café con una composición corporal y marcadores metabólicos más saludables, a la vez que revela asociaciones distintas con las hormonas sexuales en hombres y mujeres.

El estudio, realizado en la Universidad de Oulu, analizó datos de 2264 participantes de 46 años pertenecientes a la cohorte de nacimientos del norte de Finlandia de 1966. Los investigadores examinaron cómo el consumo habitual de café se asociaba con los metabolitos circulantes, los marcadores de riesgo cardiometabólico y las hormonas sexuales.

A pesar de tener un índice de masa corporal (IMC) similar, las personas con mayor consumo de café presentaban menor cantidad de grasa total y visceral, y mayor masa muscular esquelética que aquellas que consumían menos café.

Tanto en hombres como en mujeres, un mayor consumo de café se correlacionó con niveles circulantes más bajos de aminoácidos de cadena ramificada, biomarcadores que previamente se han relacionado con la resistencia a la insulina y un mayor riesgo de diabetes tipo 2 cuando se encuentran crónicamente elevados.

Las asociaciones más significativas entre sexos se observaron en hombres. Un mayor consumo de café se relacionó con un perfil glucosa-insulina más favorable, mayores concentraciones de testosterona total y biodisponible, y niveles elevados de globulina fijadora de hormonas sexuales (SHBG). Al mismo tiempo, la testosterona libre y el índice de andrógenos libres fueron ligeramente inferiores. En mujeres, las asociaciones hormonales fueron más limitadas y se caracterizaron principalmente por niveles más altos de SHBG y menores niveles de andrógenos libres.

«Millones de personas consumen café a diario, pero aún sabemos sorprendentemente poco sobre su relación con nuestro metabolismo y hormonas. Lo que destacó en nuestros hallazgos fue una huella hormonal distintiva que no desapareció incluso después de tener en cuenta el IMC y los factores del estilo de vida, y varias de estas asociaciones difirieron entre hombres y mujeres», afirma  Luca Verroest , autor principal del estudio e investigador doctoral en la Universidad de Oulu.

Los resultados sugieren que las vías hormonales podrían explicar parcialmente la relación entre el consumo de café y la salud metabólica. Sin embargo, dado que se trató de un estudio observacional, los hallazgos demuestran asociaciones más que relaciones de causa y efecto.

El estudio es especialmente relevante en Finlandia, uno de los países con mayor consumo de café del mundo, donde el consumo anual promedio ronda los 11,8 kilogramos por persona.

Los investigadores afirman que los hallazgos sientan las bases para futuros estudios que busquen determinar si el café en sí mismo provoca estos cambios biológicos e identificar los compuestos responsables. Actualmente, estas cuestiones se investigan en modelos animales, con el objetivo a largo plazo de avanzar hacia estudios de intervención en humanos. Se necesitarán más investigaciones antes de que los hallazgos puedan servir de base para recomendaciones dietéticas.

El estudio, titulado »  Asociaciones entre el consumo habitual de café y los marcadores de testosterona y cardiometabólicos: el estudio de la cohorte de nacimientos del norte de Finlandia de 1966″ , se publicó en el  European Journal of Nutrition el 16 de julio de 2026.