Gastronomía latinoamericana en Francia: hoja de plátano, la clave de los tamales colombianos

Francia celebra sus vínculos con Latinoamérica a través de la Semana de América Latina. Durante esta iniciativa, distintos cursos, charlas y eventos resaltan la cultura de la región y sus lazos intercontinentales. En este contexto, nuestra periodista Érika Olavarría asistió a una clase de cocina en la que se utilizó un ingrediente particular: la hoja de plátano. Con ella se preparan los tamales tolimenses, un plato típico de la región andina de Colombia.