Expertos latinoamericanos alertan sobre aumento de enfermedades vinculadas a la mala alimentación

SANTIAGO DE CHILE/ DIARIO DE SALUD. – Especialistas en nutrición de distintos países de América Latina advirtieron sobre el aumento de enfermedades cardiovasculares, diabetes y obesidad relacionadas con una alimentación inadecuada, con especial preocupación por sus efectos en niños y jóvenes. 

El tema ocupa parte de los debates del Congreso Latinoamericano de Nutrición 2026, celebrado en Santiago de Chile.

Durante el encuentro, los participantes examinaron las iniciativas adoptadas por Chile, México y Uruguay para mejorar los hábitos alimentarios de la población. 

Las discusiones se centraron en la importancia de fortalecer las políticas públicas que favorezcan una alimentación saludable y contribuyan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Entre las experiencias presentadas figura la de México, donde las medidas de alimentación saludable permitirían evitar alrededor de 14.000 muertes cada año, según los datos expuestos en el congreso.

La cifra fue presentada como parte del análisis regional sobre los posibles beneficios sanitarios de las intervenciones dirigidas a mejorar la nutrición.

La presidenta de Costa Rica Saludable, Nydia Amador, participa en las actividades y ha destacado la necesidad de facilitar a las familias costarricenses información sobre una alimentación adecuada. 

En el encuentro también se presentaron proyecciones según las cuales América Latina podría evitar hasta 17 millones de muertes para 2040 mediante el fortalecimiento de las políticas alimentarias, una estimación que depende de las condiciones consideradas en esos cálculos.

El congreso continuará durante la semana con representantes del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), instituciones y organizaciones regionales.

Las jornadas buscan impulsar acciones para mejorar la nutrición y abordar los problemas de salud asociados con los hábitos alimentarios en los países latinoamericanos.